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De formación cocinero y pastelero, Jerome Dumoulin ha desarrollado productos típicos de la región. En octubre de 1998, la "Moutarderie Charentaise" ha nacido en Gourvillette en Charente-Maritime y Jerome Dumoulin se convierte en el único representante de su profesión en todo el gran oeste de Francia.
En 1999, obtuvo una mención especial "Saveur Poitou-Charentes" del concurso de productos regionales con su mostaza al curry y su vinagre al sidra y miel.
En 2008, la Chambre des métiers le concedió el diploma de maestro artesano.
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En 1999, obtuvo una mención especial "Saveur Poitou-Charentes" del concurso de productos regionales con su mostaza al curry y su vinagre al sidra y miel.
En 2008, la Chambre des métiers le concedió el diploma de maestro artesano.
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