CEPA:
Syrah
VINIFICACIÓN:
Las uvas son totalmente despalilladas. Remontado dos veces al día durante la fase de maceración. permitiendo extracción de taninos y el cuello suave ellos durante 25 a 30 días. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA:
Tiene un color rubí intenso. La nariz, fina y elegante, notas de cacao, ciruelas pasas y especias. Concentrado en la boca y aromas equilibrados de cereza con taninos suave.
Servir a 16-18º acompañando un tajine o un chili con carne y también un boeuf bourguignon.
Para beber ahora y se puede degustar durante 7 años.