Receptes d'Estiu: Refrescat amb Plats Lleugers i Saborosos amb Productes Francesos

L´estiu és l´època perfecta per gaudir de plats lleugers i frescos que ens ajudin a combatre la calor. Avui us proposo una selecció de cinc receptes estivals que són ideals per als dies calorosos i assolellats, incorporant alguns productes gourmet francesos. Des d'amanides compostes fins a graellades i postres gelades, aquestes receptes et mantindran fresc i satisfet!

1. Amanida Niçoise

L'amanida Niçoise és un clàssic de la cuina francesa, perfecta per a un esmorzar lleuger i nutritiu. Amb ingredients frescos i plens de sabor, aquesta amanida és una excel·lent opció per als dies calorosos.

Ingredients:

• 200 g de mongetes verdes fresques
• 4 patates petites
• 2 ous durs
• 1 llauna de tonyina en oli d'oliva
• 1/2 tassa d'olives negres de Provença
• 1 tomàquet, tallat a rodanxes
• 1/2 pebrot vermell, tallat a tires
• 4 filets d'anxoves (opcional)
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• Sal i pebre al gust

Preparació:

1. Cuina les mongetes tendres i les patates fins que estiguin tendres. Deixa refredar i talla les patates a rodanxes.
2. En un bol gran, combina les mongetes tendres, patates, ous tallats a quarts, tonyina, olives, tomàquet, pebrot i anxoves.
3. En un bol petit barreja l'oli d'oliva, vinagre, sal i pebre.
4. Aboca la vinagreta sobre l'amanida i barreja-ho bé.
5. Serveix freda.

2. Broquetes de pollastre amb herbes de provença

Les broquetes de pollastre amb herbes de Provença són perfectes per a una graellada destiu. L'aroma de les herbes franceses dóna un toc especial a aquest plat simple però deliciós.

Ingredients:

• 2 pits de pollastre, tallats a cubs
• 1 pebrot verd, tallat a trossos
• 1 pebrot groc, tallat a trossos
• 1 ceba vermella, tallada a trossos
• 1 carbassó, tallat a rodanxes
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 2 dents d'all, picades
• Suc de 1 llimona
• 2 cullerades d'Herbes de Provença
• Sal i pebre al gust

Preparació:

1. En un bol, barreja l'oli d'oliva, all, suc de llimona, Herbes de Provença, sal i pebre.
2. Afegeix les galledes de pollastre a la barreja i deixa marinar durant almenys 30 minuts.
3. Enfila el pollastre i les verdures en broquetes de fusta.
4. Rosteix les broquetes en una graella preescalfada durant 10-15 minuts, girant-les perquè es cuinin uniformement.
5. Serveix calent.

3. Gaspatxo de Meló i Pernil de Baiona

Aquest gaspatxo és una variant refrescant del clàssic andalús, amb un toc dolç del meló i l'exquisidesa del pernil de Baiona. Ideal per a un aperitiu lleuger.

Ingredients:

• 1 meló cantalup
• 1 cogombre
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 ceba
• 1 gra d'all
• 3 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• Sal al gust
• Pernil de Baiona a rodanxes fines

Preparació:

1. Pela i talla el meló i el cogombre.
2. Talla el pebrot, ceba i all a trossos grans.
3. Col·loca tots els ingredients en una liquadora i barreja-ho fins a obtenir una textura suau.
4. Afegeix-hi el vinagre, oli d'oliva i sal. Barreja bé.
5. Refrigera durant almenys 2 hores abans de servir.
6. Serveix el gaspatxo a bols i decora amb talls de pernil de Baiona.

4. Amanida de Fruites amb Iogurt i Mel de Lavanda

Una amanida de fruites fresca i deliciosa, endolcida amb mel de lavanda. Perfecta per a un esmorzar o postres lleugeres en un dia calorós.

Ingredients:

• 1 tassa de maduixes, tallades a rodanxes
• 1 tassa de nabius
• 1 tassa de kiwi, tallat a cubs
• 1 tassa de mànec, tallat a cubs
• 1 tassa de raïms, tallats per la meitat
• 1 tassa de iogurt grec
• 2 cullerades de mel de lavanda
• Fulles de menta fresca (opcional)

Preparació:

1. En un bol gran barreja totes les fruites.
2. En un bol petit, barreja el iogurt amb la mel de lavanda.
3. Aboca el iogurt amb mel sobre l'amanida de fruites i barreja-ho bé.
4. Decora amb fulles de menta fresca si ho desitges.
5. Serveix immediatament o refrigera fins al moment de servir.

5. Gelat de Formatge de Cabra i Maduixes

Unes postres diferents i deliciós que combina la cremositat del formatge de cabra amb la frescor de les maduixes. Ideal per als amants dels sabors únics.

Ingredients:

• 200 g de formatge de cabra fresc
• 2 tasses de maduixes fresques
• 1/2 tassa de sucre
• 1 tassa de llet sencera
• 1 tassa de nata líquida

Preparació:

1. Renteu i talleu les maduixes.
2. En una liquadora, barreja les maduixes amb el sucre fins a obtenir un puré.
3. En un bol, barreja el formatge de cabra, llet i nata fins a obtenir una barreja homogènia.
4. Afegeix el puré de maduixes a la barreja de formatge i barreja bé.
5. Aboca la barreja en un motlle i congela durant almenys 4 hores.
6. Serveix el gelat decorat amb maduixes fresques.

Amb aquestes cinc receptes, estareu a punt per gaudir de l'estiu amb plats frescos i deliciosos. Bon profit!