Receitas de Verão: Refresque-se com Pratos Leves e Saborosos com Produtos Franceses

O verão é a altura perfeita para saborear pratos leves e frescos que nos ajudam a vencer o calor. Hoje proponho uma seleção de cinco receitas de verão ideais para dias quentes e ensolarados, incorporando alguns produtos gourmet franceses. Desde saladas compostas a churrasco e sobremesas congeladas, estas receitas vão mantê-lo fresco e satisfeito!

1. Salada Nicoise

A salada Niçoise é um clássico da culinária francesa, perfeita para um almoço leve e nutritivo. Com ingredientes frescos e cheios de sabor, essa salada é uma ótima opção para os dias quentes.

Ingredientes:

• 200 g de feijão verde fresco
• 4 batatas pequenas
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de atum em azeite
• 1/2 xícara de azeitonas pretas da Provença
• 1 tomate fatiado
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 filés de anchova (opcional)
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Cozinhe o feijão verde e as batatas até ficarem macios. Deixe esfriar e corte as batatas em rodelas.
2. Numa tigela grande, misture o feijão verde, a batata, os ovos aos quartos, o atum, as azeitonas, o tomate, a pimenta e as anchovas.
3. Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
4. Despeje o vinagrete sobre a salada e misture bem.
5. Sirva frio.

2. Espetos de Frango com Ervas da Provença

Os Espetos de Frango com Ervas de Provence são perfeitos para um churrasco de verão. O aroma das ervas francesas dá um toque especial a este prato simples mas delicioso.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 pimentão verde cortado em pedaços
• 1 pimentão amarelo cortado em pedaços
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 1 abobrinha fatiada
• 1/4 xícara de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de ervas da Provença
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa tigela, misture o azeite, o alho, o sumo de limão, as ervas de Provence, o sal e a pimenta.
2. Adicione os cubos de frango à mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Passe o frango e os legumes em espetos de madeira.
4. Grelhe os espetos em uma grelha pré-aquecida por 10-15 minutos, virando para que cozinhem por igual.
5. Servir quente.

3. Gaspacho de melão e presunto de Bayonne

Este gaspacho é uma variante refrescante do clássico andaluz, com um toque doce de melão e o requinte do presunto de Bayonne. Ideal para um aperitivo leve.

Ingredientes:

• 1 melão melão
• 1 pepino
• 1/2 pimenta vermelha
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara de azeite
• Sal a gosto
• Presunto Bayonne em fatias finas

Preparação:

1. Descasque e corte o melão e o pepino.
2. Corte o pimentão, a cebola e o alho em pedaços grandes.
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Adicione o vinagre, o azeite e o sal. Misture bem.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
6. Sirva o gaspacho em tigelas e decore com fatias de presunto Bayonne.

4. Salada de Frutas com Iogurte e Mel de Lavanda

Uma salada de frutas fresca e deliciosa, adoçada com mel de lavanda. Perfeito para um café da manhã leve ou sobremesa em um dia quente.

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos fatiados
• 1 xícara de mirtilos
• 1 xícara de kiwi cortado em cubos
• 1 xícara de manga cortada em cubos
• 1 xícara de uvas cortadas ao meio
• 1 xícara de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de mel de lavanda
• Folhas de hortelã fresca (opcional)

Preparação:

1. Em uma tigela grande misture todas as frutas.
2. Em uma tigela pequena, misture o iogurte com o mel de lavanda.
3. Despeje o iogurte com mel sobre a salada de frutas e misture bem.
4. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.

5. Queijo de Cabra e Sorvete de Morango

Uma sobremesa diferente e deliciosa que combina a cremosidade do queijo de cabra com a frescura dos morangos. Ideal para amantes de sabores únicos.

Ingredientes:

• 200 g de queijo de cabra fresco
• 2 xícaras de morangos frescos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de creme líquido

Preparação:

1. Lave e corte os morangos.
2. No liquidificador, bata os morangos com o açúcar até ficar um purê.
3. Numa tigela, misture o queijo de cabra, o leite e as natas até obter uma mistura homogénea.
4. Adicione o purê de morango à mistura de queijo e misture bem.
5. Despeje a mistura em uma forma e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
6. Sirva o sorvete decorado com morangos frescos.

Com essas cinco receitas você estará pronto para curtir o verão com pratos frescos e deliciosos. Bom proveito!