Tarte de tomate, cebola e sardinha com 2 pimentos

Ingredientes

  • 3 latas de 1/6 (345 g) de sardinhas com 2 pimentos la belle-iloise
  • 600 g de cebolas
  • 1 massa folhada
  • 2 tomates bem firmes
  • 10 azeitonas pretas
  • 3 pitadas de ervas da Provença
  • 2 colheres de sopa de nuoc mam
  • 3 pitadas de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/3 de copo de água

Preparação

  1. Numa frigideira, coza as cebolas, cortadas em anéis finos, tapadas e em lume brando durante cerca de 25 minutos no azeite, no óleo de sardinha, no sal, nas ervas aromáticas e na água.
  2. Prepare a massa e estenda-a numa forma de tarte (ou pizza).
  3. Quando as cebolas estiverem em conserva, juntar o nuoc mam e continuar a cozedura, sem tampa, até o líquido ter evaporado completamente.
  4. Deixar arrefecer ligeiramente o preparado e espalhá-lo sobre a massa.
  5. Dispor harmoniosamente as sardinhas e as azeitonas por cima.
  6. Cortar fatias finas de tomate e cobrir cada sardinha.
  7. Cozer em forno quente durante 15 a 20 minutos a 220°C (th.7).

Bom apetite

Sugestão: Pode até espalhar uma mostarda fina e forte na massa antes de adicionar os ingredientes para uma receita mais picante.

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