Salada de outono com Presunto Serrano, Figos e Fourme d'Ambert

Salada Outonal com Presunto Serrano, Figos e Fourme d'Ambert

Serve 4 pessoas:

Ingredientes:

• - 8 fatias de presunto Serrano
• - 150 g de Fourme d'Ambert
• - 8 figos frescos
• - 100 g de nozes torradas
• - 100gr de rúcula (ou mesclun)
• - 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• - 1 colher de sopa de mel
• - 1 colher de chá de mostarda Dijon
• - Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. 1. Lave e seque cuidadosamente a rúcula ou mesclun. Coloque numa tigela grande.
2. 2. Lave os figos e corte-os em quartos.
3. 3. Numa frigideira pequena, toste as nozes durante alguns minutos até ficarem ligeiramente douradas e perfumadas.
4. 4. Esmagar o Fourme d'Ambert em pedaços pequenos.
5. 5. Espalhe as fatias de prosciutto sobre a salada de forma elegante.
6. 6. Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e a mostarda Dijon para fazer o molho.
7. 7. Adicione os figos, as nozes tostadas e o Fourme d'Ambert esmigalhado à salada.
8. Pouco antes de servir, verta o molho sobre a salada e envolva bem.
9. Sirva de imediato.