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- Maison Puyvalin
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INGREDIENTES (4 pessoas)
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PREPARAÇÃO
1/ Cozer os crozets em água a ferver com sal durante 18 a 20 minutos.
2/ Depois de cozer os crozets durante 10 minutos, cortar a cebola em rodelas e alourá-la na manteiga. Caramelizar.
Reservar a cebola e alourar o bacon.
Colocar a cebola cozida, as natas e o bacon no tacho e reduzir.
Escorrer os crozets.
3/ Colocar uma camada de crozet, uma camada de natas/bacon/cebola no tabuleiro.
4/ Encher o prato desta forma e colocar o reblochon cortado em 2 por cima.
5/ Cozer durante 20 minutos a 200°C.
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