La vinya
Ubicació: Beaune
Superfície: 3,10 ha
Varietat de raïm: 100% Pinot Noir
Tipus de sòl: sòls calcaris i càlcics marrons
Rendiment mitjà: 50 hl/ha Edat mitjana dels ceps: 35 anys.
Collita: Manual
Criança : en bóta de roure durant un any
Tast : Bonic color robí amb reflexes granats. Nas expressiva amb fruita dolça (polpa de cirera, gerds madurs). Atac carnós i cruixent a la fruita.
Potencial d'envelliment : 5 a 7 anys
Maridatge : Gaudiu-ho amb porc rostit, vedella estofada o formatges com soumaintrain o munster. Temperatura de servei: 15-16 ° C