A vinha
Localização: Beaune
Área: 3,10 ha
Variedade de uva: 100% Pinot Noir
Tipo de solo: solos calcários e marrons de cálcio
Rendimento médio: 50 hl/ha Idade média das vinhas: 35 anos.
Colheita: Manual
Envelhecimento : em barricas de carvalho durante um ano
Degustação : Linda cor rubi com reflexos granada. Nariz expressivo com fruta doce (polpa de cereja, framboesa madura). Ataque carnudo e crocante à fruta.
Potencial de envelhecimento : 5 a 7 anos
Harmonização : Aprecie com carne de porco assada, carne assada ou queijos como soumaintrain ou munster. Temperatura de serviço: 15-16°C