False Bay - Chenin, Sud-àfrica

Informació del Vi

• Regió: Western Cape, Sud-àfrica
• Tipus de vi: Blanc sec
• Varietat: 100% Chenin
• Viticultura/Vinificació: Biodinàmica (no certificada), fermentació amb llevats indígenes, fermentació alcohòlica i malolàctica a baixa temperatura
• Temps de guarda: 1-5 anys
• Clima: Mediterrani
• Perfil de sabor: Notes de fruites blanques i cítrics, textura rica i complexitat a la boca a causa de la llarga fermentació

Maridatge

Ideal per acompanyar crustacis, plats picants i peixos a la graella.

Consells i Informació Addicional

• Temperatura de servei: 8-10°C

Sobre la Cuvée

Domini de notes anisades i d'herbes seques al nas, seguit per sabors cítrics a la boca. Ofereix una gran complexitat de textures, evidenciant la qualitat de la fermentació.

Sobre el Domini

Waterkloof se situa a Somerset West, prop de Ciutat del Cap, i es dedica a la viticultura biològica amb un enfocament en vins que reflecteixen l'estil europeu més que no pas el nou món, garantint alta qualitat en tota la seva gamma.