False Bay - Chenin, Sudáfrica

Información del Vino

• Región: Western Cape, Sudáfrica
• Tipo de vino: Blanco seco
• Variedad: 100% Chenin
• Viticultura/Vinificación: Biodinámica (no certificada), fermentación con levaduras indígenas, fermentación alcohólica y maloláctica a baja temperatura
• Tiempo de guarda: 1-5 años
• Clima: Mediterráneo
• Perfil de sabor: Notas de frutas blancas y cítricos, textura rica y complejidad en boca debido a la larga fermentación

Maridaje

Ideal para acompañar crustáceos, platos picantes y pescados a la parrilla.

Consejos e Información Adicional

• Temperatura de servicio: 8-10°C

Sobre la Cuvée

Dominio de notas anisadas y de hierbas secas en nariz, seguido por sabores cítricos en boca. Ofrece una gran complejidad de texturas, evidenciando la calidad de la fermentación.

Sobre el Dominio

Waterkloof se sitúa en Somerset West, cerca de Ciudad del Cabo, y se dedica a la viticultura biológica con un enfoque en vinos que reflejan el estilo europeo más que el nuevo mundo, garantizando alta calidad en toda su gama.