El Yuzu és un petit cítric del Japó, amb una acidesa ben marcada, amb un sabor entre llima, aranja groc i mandarina. No es pot menjar tal com és molt àcid i té moltes llavors, però és molt popular en tot tipus de salses salades, dolces o picants. Fallot ha triat aquest fruit de l'excel·lència i la subtilesa per oferir un producte de deliciosa originalitat als més gurmets.
Elaborada de forma tradicional pel productor Fallot a Beaune, "mostitzador" des de 1840. Les llavors seleccionades per la seva qualitat es molen com abans amb un molinet de pedra (en pedernal). Això evita que les llavors se sobreescalfin i conserva els seus sabors.
Fabricació artesanal de França d'Edmond Fallot
105gr