Receita: Torta de Figo com Mel Francês

Introdução

A Tarte de Mel e Figos é uma iguaria francesa que combina a doçura natural dos figos maduros com o toque suave e floral do mel. Esta receita é perfeita para aproveitar os figos da época e criar uma sobremesa sofisticada que todos vão adorar. Seja para um jantar especial ou apenas para se mimar, este bolo é uma excelente escolha.

Ingredientes

Para a massa:

• 200g de farinha
• 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
• 50g de açúcar de confeiteiro
• 1 gema de ovo
• 2-3 colheres de sopa de água fria
• uma pitada de sal

Para o recheio:

• 8 a 10 figos frescos, cortados ao meio ou em quartos
• 100 g de cream cheese ou mascarpone
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 g de amêndoas em lascas (opcional)
• Raspas de um limão (opcional)

Preparação

1. Prepare a massa:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o açúcar de confeiteiro e o sal.
2. Adicione os cubos de manteiga fria e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma textura semelhante a migalhas finas.
3. Adicione a gema e misture até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione água fria, uma colher de sopa de cada vez, até a massa formar uma bola.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Prepare o recheio:

1. Numa tigela, misture o cream cheese ou o mascarpone com o mel e o extrato de baunilha até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Lave e corte os figos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.

3. Monte o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo com aproximadamente 3 mm de espessura.
3. Coloque a massa em uma fôrma previamente untada. Corte o excesso de massa nas bordas.
4. Espalhe a mistura de queijo e mel sobre a base da massa.
5. Disponha os figos cortados sobre a mistura de queijo, formando um padrão decorativo.
6. Se desejar, polvilhe amêndoas lascadas e raspas de limão sobre os figos para dar um toque extra de sabor e textura.

4. Asse:

1. Asse a torta no forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até que a crosta fique dourada e os figos levemente caramelizados.
2. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Servir

Sirva o bolo quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de um fio adicional de mel francês por cima. Este bolo é delicioso por si só, mas também pode ser coberto com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Conclusão

A Tarte de Figo com Mel Francês é uma sobremesa que combina sabores simples mas requintados. A frescura dos figos e a doçura floral do mel unem-se em perfeito equilíbrio, criando um bolo tão bonito quanto delicioso. Aproveite esta receita em qualquer ocasião e surpreenda quem você ama com um toque de pastelaria francesa na sua mesa!