El teu carretó
No hi ha més articles al vostre carretó
Amb una superfície de 0,72 hectàrees, aquesta vinya està ubicada al Lieu-dit "Les Fouillouses" a Juliénas. El Juliénas és un dels crus més septentrionals de Beaujolais. Es troba a la riba nord de la vall de Mauvaise, un petit afluent del Saona. Es caracteritza per la diversitat més gran de terrenys de la vinya de Beaujolais, amb vinyes que es divideixen entre sòls d'origen granític a l'oest i terrenys sedimentaris a l'est.
CEPES
El vi està elaborat al 100% amb el raïm Gamay.
INFORMACIÓ DE VINIFICACIÓ
Els raïms es cullen a mà i se seleccionen a la vinya i al celler. La vinificació es realitza sense sulfits i es macera durant 15 dies amb un control de temperatura (15 ° - 28 ° C) i remuntat diari. El premsat es fa suaument en premsa pneumàtica. El vi es cria en dipòsits de formigó durant 15 mesos abans de ser embotellat a la finca.
DEGUSTACIÓ
El vi té un color vermell robí. Té una bonica aroma de fruits vermells i espècies suaus. A la boca, combina agradablement fruites i frescor en una matèria generosa. Final acidulat agradable. Pur i senzill, apunta al cor de la fruita. Es pot guardar fins a 8 anys i es recomana servir a una temperatura d'entre 14 i 15°C.
MARIDATGE
Per revelar les seves aromes, es pot acompanyar amb un xai o formatges.
