AOP Juliénas Les Fouillouses Domaine Bertrand 2020 Vinho tinto

Com uma superfície de 0,72 hectares, esta vinha está situada no Lieu-dit "Les Fouillouses" em Juliénas. Juliénas é um dos crus mais setentrionais de Beaujolais. Situa-se na margem norte do vale do Mauvaise, um pequeno afluente do Saône. Caracteriza-se pela maior diversidade de solos da vinha de Beaujolais, com vinhas divididas entre solos graníticos a oeste e solos sedimentares a leste.

VINHAS VINHAS

O vinho é elaborado a partir de 100% de uvas Gamay.

INFORMAÇÕES SOBRE A VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas à mão e seleccionadas na vinha e na adega. A vinificação é efectuada sem sulfitos e macerada durante 15 dias com controlo de temperatura (15° - 28°C) e remontagens diárias. O vinho é prensado suavemente numa prensa pneumática. O vinho é envelhecido em tanques de betão durante 15 meses antes de ser engarrafado na propriedade.

PROVA

O vinho apresenta uma cor vermelha rubi. Apresenta um aroma agradável a frutos vermelhos e especiarias suaves. Na boca, combina agradavelmente a fruta e a frescura numa matéria generosa. Final de boca agradavelmente acidulado. Puro e simples, visa o coração da fruta. Pode ser conservado até 8 anos e deve ser servido a uma temperatura de 14 a 15ºC.

HARMONIZAÇÃO GASTRONÓMICA

Para revelar os seus aromas, pode ser servido com borrego ou queijo.