Denominació: Bourgogne Côtes d'Auxerre Tipus de Vi: Vermell Raïm: 100% Pinot Noir Viticultura i Vinificació: Natural, HVE (Alt Valor Ambiental) Conservació: 1 a 6 anys Temporada: Totes Perfil Gustatiu: Suau, tendre, afruïtat Maridatges: Barbacoes, costella de bou, carns vermelles, formatges lleugers Consells i Informacions:
- Temperatura de servei: 14 a 16°C
- Característiques de la cuvada: Color violeta, jove, aroma típic i fresc a cirera, paladar suau i tendre, concentració lleugera, expressió de la fruita.
El Domini GRIVOT-GOISOT:
- Història: Propietari recol·lector situat a Borgonya, a SAINT-BRIS-LE-VINEUX. Explotació familiar des del segle XVII, actualment dirigida per Anaëlle GOISOT i René GRIVOT.