Denominación: Bourgogne Côtes d'Auxerre Tipo de Vino: Tinto Variedad de Uva: 100% Pinot Noir Viticultura y Vinificación: Natural, HVE (Alto Valor Ambiental) Conservación: 1 a 6 años Temporada: Todas Perfil Gustativo: Suave, tierno, afrutado Maridajes: Parrilladas, costilla de res, carnes rojas, quesos ligeros Consejos e Informaciones:
- Temperatura de servicio: 14 a 16°C
- Características de la cosecha: Color violáceo, joven, aroma típico y fresco a cereza, paladar suave y tierno, concentración ligera, expresión de la fruta.
El Dominio GRIVOT-GOISOT:
- Historia: Propietario recolector ubicado en Borgoña, en SAINT-BRIS-LE-VINEUX. Explotación familiar desde el siglo XVII, actualmente dirigida por Anaëlle GOISOT y René GRIVOT.