Petit Gaugry

El Petit Gaugry és un formatge francès de pasta tova i escorça rentada, elaborat amb llet de vaca. Té una textura cremosa i fundent amb un sabor dolç i avellanat. La seva escorça és rentada amb vi de Borgonya salina que li dóna un color taronja i una aroma lleugera a cova. Aquest formatge es produeix a la regió de Bourgogne-Franche-Comté i se sol servir com a aperitiu o al final del menjar, acompanyat de vi blanc o negre.

Pel que fa al maridatge amb vins, el Petit Gaugry es pot combinar amb un vi negre lleuger i afruitat, com un Pinot Noir de Borgonya. El vi negre complementa la textura cremosa i la dolçor del formatge. Alternativament, un Chardonnay blanc de Borgonya també és una bona opció, ja que la seva acidesa equilibra la cremositat del formatge i en ressalta els sabors avellanats.

Formatge de llet crua de vaca.

Origen: Borgonya

70g

%MG: 50%