AOC vin de Savoie Jongieux - Domaine Chevalier Bernard - Gamay

Informació del Vi

• Denominació: AOP Savoie Jongieux
• Tipus de vi: Negre
• Varietat: Gamay
• Viticultura/Vinificació: Verema totalment manual, maceració carbònica, termoregulació de les cubes, premsat pneumàtic
• Temporada: Totes
• Perfil de sabor: Fruit, gourmand, fi

Maridatge

Ideal per acompanyar xarcuteria, porc, aus i formatge.

Consells i Informació Addicional

• Temperatura de servei: 14-15°C

Sobre la Cuvée

4 hectàrees dedicades al nostre Domini a Jongieux, Savoie. Vin de plaisir apreciat per tothom, lleuger i equilibrat, es marida molt bé amb plats calents o xarcuteria. El raïm es recull a mà i, depenent del clima i la qualitat del raïm, els raïms se seleccionen abans de fermentar a les bótes durant 7 dies abans de ser premsades.

Sobre el Domini

En aquest racó de Savoie, les vinyes sempre han estat cultivades. Marcelle i Francis Chevalier es van especialitzar en viticultura als anys 70. Jean-Pierre Bernard i Chantal Chevalier, ens vam conèixer a Beaune durant els nostres estudis de BTS viticultura i enologia. Abans de prendre el relleu del domini el 1996, treballem al Beaujolais i altres dominis del vi i la vinya. En assumir el control, combinem els nostres cognoms per crear el Domaine Chevalier Bernard. El 2016, el nostre fill Antoine es va unir a nosaltres. A finals del 2016, vam obtenir la certificació Haute Valeur Environnementale, que testimonia el nostre compromís amb pràctiques que respecten la biodiversitat i el medi ambient.