El teu carretó
No hi ha més articles al vostre carretó
Denominació Côtes de Gascogne
Tipus de vi Blanc dolç
Varietat 100% Gros Manseng
Viti/Vinif Tradicional
Conservació 1-3 anys
Temporada Totes
Perfil gustatiu Vi fresc i afruitat
Maridatge Aperitius, Formatges amb venes blaves, formatges frescos.
Consells i informació Temperatura de servei: 8-10°C
El domini
El Domini l'Enclos es troba a Eauze, al Gers. Inicialment dedicat a la policultura ia la producció d'Armagnac, avui el domini està enfocat a la producció dels Vins de Côtes de Gascogne. Les vinyes estan plantades als turons verds del nord-oest d'Eauze, on s'alternen sòls argil·lo-sorrencs i sòls sorrencs anomenats "sables fauves". La vinya de L'ENCLOS està compromesa amb una política de qualitat: varietats tradicionals, cultiu sostenible i una constant evolució en els mètodes i mitjans de vinificació, per oferir-te una gamma de vins saborosos i variats... per descobrir!
El vi
Aquesta varietat es cull al punt just de maduresa (i no sobremadura) quan els seus mosts arriben a 14 graus. La fermentació lenta s'atura quan el vi arriba al 12,5%. Després, naturalment queden sucres residuals que, sumats a l'efecte d'una conservació sobre les lies fines, donaran al vi cos i estructura.
