Domaine l'Enclos - IGP Côtes de Gascogne - Gros manseng Blanco Dulce

Denominación Côtes de Gascogne

Tipo de vino Blanco dulce

Variedad 100% Gros Manseng

Viti/Vinif Tradicional

Conservación 1-3 años

Temporada Todas

Perfil gustativo Vino fresco y afrutado

Maridaje Aperitivos, Quesos con venas azules, quesos frescos.

Consejos e información Temperatura de servicio: 8-10°C

El dominio

El Dominio l’Enclos se encuentra en Eauze, en el Gers. Inicialmente dedicado a la policultura y a la producción de Armagnac, hoy el dominio está enfocado en la producción de los Vinos de Côtes de Gascogne. Las viñas están plantadas en las colinas verdes del noroeste de Eauze, donde se alternan suelos arcillo-arenosos y suelos arenosos llamados "sables fauves". El viñedo de L’ENCLOS está comprometido con una política de calidad: variedades tradicionales, cultivo sostenible y una constante evolución en los métodos y medios de vinificación, para ofrecerte una gama de vinos sabrosos y variados... ¡para descubrir!

El vino

Esta variedad se cosecha en su punto justo de madurez (y no sobremadura) cuando sus mostos alcanzan 14 grados. La fermentación lenta se detiene cuando el vino llega al 12.5%. Luego, naturalmente quedan azúcares residuales que, sumados al efecto de una conservación sobre lías finas, le darán al vino cuerpo y estructura.