Domaine l'Enclos - IGP Côtes de Gascogne - Gros manseng Branco Doce

Denominação Côtes de Gascogne

Tipo de vinho Vinho branco doce

Casta 100% Gros Manseng

Viti/Vinif Tradicional

Conservação 1-3 anos

Época Todos

Perfil de prova Vinho fresco e frutado

Gastronomia Aperitivos, queijos com veios azuis, queijos frescos.

Dicas e informações Temperatura de serviço: 8-10°C

O Domaine

O Domaine l'Enclos está localizado em Eauze, no Gers. Inicialmente dedicado à policultura e à produção de Armagnac, hoje o domaine está focado na produção de vinhos Côtes de Gascogne. As vinhas são plantadas nas colinas verdes a noroeste de Eauze, onde os solos areno-argilosos alternam com solos arenosos chamados "sables fauves". A vinha L'ENCLOS está empenhada numa política de qualidade: castas tradicionais, cultivo sustentável e uma evolução constante dos métodos e meios de vinificação, para vos oferecer uma gama de vinhos saborosos e variados... para descobrir!

O vinho

Esta casta é colhida no ponto certo de maturação (e não demasiado madura) quando os seus mostos atingem 14 graus. A fermentação lenta pára quando o vinho atinge 12,5%. Nessa altura, naturalmente, permanecem açúcares residuais que, somados ao efeito do armazenamento em borras finas, darão ao vinho corpo e estrutura.