Calabaza butternut al queso Brillat Savarin

Esta receta de calabaza butternut es un plato simple y delicioso que combina el sabor dulce de la calabaza con la riqueza del queso Brillat Savarin, el crujido de las nueces y el sabor fresco del cebollino. Es una excelente opción para un almuerzo o cena rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 calabaza butternut
• 100g de queso Brillat Savarin
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar la calabaza butternut por la mitad a lo largo y retirar las semillas.

Pincelar la calabaza con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Colocar la calabaza en una bandeja para hornear y asar en el horno durante unos 40-45 minutos, hasta que esté tierna y dorada.

Mientras la calabaza se cocina, picar las nueces y el cebollino y reservar.

Cuando la calabaza esté lista, sacarla del horno y agregar el queso Brillat Savarin en la parte superior de cada mitad.

Espolvorear las nueces y el cebollino sobre el queso y volver a colocar la calabaza en el horno durante 5 a 7 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

¡Servir caliente y disfrutar!