Queso de leche cruda de cabra.
Origen: Val de Loire
El Valençay se puede degustar al final de una comida con pan fresco o tostado. Combina bien con frutos secos como nueces e higos, así como con mermeladas de frutos rojos. Para acompañarlo, se puede elegir un vino blanco seco del Loira o un vino tinto ligero.