fromage au lait cru de chèvre.
Origine: Val de Loire
Le Valençay peut être dégusté en fin de repas avec du pain frais ou grillé. Il se marie bien avec des fruits secs comme les noix et les figues, ainsi qu'avec des confitures de fruits rouges. Pour l'accompagner, on peut choisir un vin blanc sec de Loire ou un vin rouge léger.