El viticultor: David Girard
Producció mitjana anual: 25.000 btles
Grau Alcohòlic: 12,5%/vol.
Disponible a: 75cl
Varietat(s): Sauvignon
Tipus de sòl: Argilós-calcari
Rendiment: 60 hl/ha
Edat de les vinyes: 30 anys
Collita: mecànica
Vinificació: Vinificació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura després de premsat pneumàtic a baixa pressió
Criança sobre mares fines, filtració i posterior embotellat
“Vins suaus i rics pels seus terroirs de terra blanca amb una bonica minarée que prové sílex i la finor de les aromes de les caillottes.”
Vins per beure jove guardar fins a 3 anys
Gastronomia – Maridatges culinaris:
Servir fred però no gelat 11°C
Acompanya: peix, marisc, marisc
*******************************************
MEDALLES I PREMIS
*******************************************
Concurs Medalla d'Or de París 2020 Anyada 2019
1* Guia Hachette de vins d'anyada 2019
Millor Sauvignon del Món 2020 Concurs Medalla d'Or Anyada 2019
Qualificat pel Punt Març 2020 15/20 anyada 2019
Guia Hachette 2020 1 estrella anyada 2018
Centre Loire Bourges 2019 Concurs de Vins Medalla de Plata Anyada 2018