El viticultor: David Girard
Producción media anual: 25.000 btles
Grado Alcohólico: 12,5%/vol.
Disponible en: 75cl
Variedad(es): Sauvignon
Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo
Rendimiento: 60 hl/ha
Edad de las vides: 30 años
Cosecha: mecánica
Vinificación: Vinificación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura tras prensado neumático a baja presión
Crianza sobre lías finas, filtración y posterior embotellado
“Vinos suaves y ricos por sus terroirs de tierra blanca con una hermosa mineralidad que proviene de los sílex y la finura de los aromas de las caillottes.”
Vinos para beber joven guardar hasta 3 años
Gastronomía – Maridajes culinarios:
Servir frío pero no helado 11.° C
Acompaña: pescados, mariscos, mariscos
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MEDALLAS Y PREMIOS
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Concurso Medalla de Oro de París 2020 Añada 2019
1* Guía Hachette de vinos de añada 2019
Mejor Sauvignon del Mundo 2020 Concurso Medalla de Oro Añada 2019
Calificado por el Punto Marzo 2020 15/20 añada 2019
Guía Hachette 2020 1 estrella añada 2018
Centre Loire Bourges 2019 Concurso de Vinos Medalla de Plata Añada 2018