Una receta fresca ultrarrápida y fácil con caballa al estilo Escartefigue que acompañará todas tus tardes de verano.

4 personas

Preparación: 14 min
Cocción: 7 min
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 lata de migas de caballa al estilo Escartefigue
40g de pasta fusillis 3 colores
1/4 cebolla roja (unos 25 g)
1 tomate
40g de Feta en aceite de oliva
1 puñado pequeño de hojas de rúcula
Sal

Preparación:

1. Cuece la pasta en agua con sal por el tiempo indicado, luego escurre y enjuaga con agua fría.
2. Escurrir bien y dejar enfriar.
3. En una ensaladera, poner la caballa con su aceite, los tomates cortados en 2 y luego en rodajas, la cebolla cortada en tiras finas, mezclar.
4. Agregue la pasta y los cubos de queso feta cortados en trozos más pequeños.
5. Mezclar y refrigerar antes de servir, agregar las hojas de ensalada.

Ideas para completar:
Adorne con unas aceitunas negras al estilo griego.
Esta receta se puede hacer con las migas de atún al tomate.

Nuestros vinos preferidos para acompañar esta receta:
Sans culotte Loin de l'oeil sin sulfito
Mâcon Lugny Chardonnay Domaine de Rochebin Blanco.

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Color oro amarillo con reflejo plateado, aromas de acacia, hierba limón y cítricos (mandarina, toronja). Toques de pino en boca y final de hinojo. Un vino blanco seco, fresco pero también afrutado. Servir a 11-12º con pollo, ternera en salsa o risottos. Vino muy fácil de acompañar.
Para Picar

Migas de Caballa Escartefigue

La Belle-Iloise
10012208
3,90 €
Migas de Caballa escartefigue con hierbas de provenza, ajo, tomates y cebollas de La Belle Iloise
Sans Culotte Loin de l'oeil 2018 Sin sulfito blanco seco
Fuera de stock
Suroeste de Francia

Sans Culotte Loin de l'oeil 2018 Sin sulfito blanco seco

Vinovalie
10016077
7,90 €
Vino sin sulfitos añadidos. Con un color amarillo brillante con reflejos verdes, la nariz es fresca y distintiva, ofreciendo notas florales, minerales y frutales. En boca es fresco, armonioso, rico y equilibrado. Servir a 12º con un wok de camarones, gambas o con una variedad de maki y sushi. 

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