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Recolectado en los últimos días del verano, en los campos de alforfón, esta miel tiene un sabor fuerte, rico y terroso. Tiene un color caoba profundo que complementa perfectamente su riqueza, a veces con matices chocolatosos. La miel de alforfón es conocida por su alto contenido en antioxidantes y vitaminas. Además, fortalece el sistema inmunológico.