Un peu d'histoire

Le cidre breton, ou "cidre breton" , est l'une des boissons les plus emblématiques de la Bretagne, région du nord-ouest de la France. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsque les moines et les agriculteurs ont commencé à faire fermenter des pommes pour créer une alternative au vin.

Préparation Artisanale

Le processus d'élaboration du cidre breton reste fidèle aux traditions d'antan. Des variétés spécifiques de pommes sont utilisées, qui sont pressées pour en extraire leur jus. Ensuite, le moût fermente lentement, donnant naissance à une boisson naturelle et rafraîchissante aux multiples nuances aromatiques.

Types de cidre breton

• Brut : Sec et aux bulles fines, idéal pour accompagner les fruits de mer et les fromages forts.
• Doux : Plus sucré et fruité, parfait pour les desserts ou les moments de détente.
• Demi-Sec : Equilibre entre douceur et acidité, polyvalent pour différents accords.

Accords parfaits

Traditionnellement, le cidre breton est servi dans une tasse en céramique, appelée « bolée ». Ce style de service unique préserve l'authenticité de l'expérience et met en valeur les arômes et les saveurs du cidre. Pour les Bretons, le cidre accompagne parfaitement les plats régionaux comme les galettes de sarrasin (crêpes au sarrasin) et les fruits de mer frais. C'est également une option idéale pour accompagner les fromages français, notamment ceux aux saveurs prononcées et aux textures crémeuses qui équilibrent leur acidité et leur effervescence.

Santé et cidre

Contrairement aux autres boissons alcoolisées, le cidre a une faible teneur en alcool et fournit des antioxydants naturels grâce aux pommes. Consommé avec modération, c’est une option rafraîchissante et saine.

Cidre et culture

Le cidre n'est pas seulement une boisson, mais fait partie intégrante des fêtes bretonnes. Des festivals comme la Fête du Cidre rassemblent des gens du monde entier pour profiter de dégustations, de concours et de la joie de la musique et de la danse traditionnelles bretonnes. Ces festivités sont l'occasion pour les visiteurs de découvrir le cidre authentique et de ressentir la chaleur et l'hospitalité de la Bretagne.

Cidre à la Maison Puyvalin

A la Maison Puyvalin, nous avons sélectionné des cidres bretons qui reflètent l'authenticité et la qualité de cette boisson emblématique. Nous vous invitons à déguster notre cidre du Val de Rance, produit selon des méthodes traditionnelles et disponible en variétés douces et brutes , idéal à déguster en toute occasion. A chaque gorgée, vous ressentirez le cœur de la Bretagne et son patrimoine dans chaque bulle.