Château De Portets 2019 - Tinto Graves

Sepulturas

Produção

• Superfície: 20 hectares.
• Solo: seixos arredondados, fortes e pedregosos, em subsolo argiloso-silício.
• Densidade de plantação: 5.000 videiras/ha.
• Idade média das vinhas: 30 anos.
• Variedade de uva: 55% Merlot - 45% Cabernet Sauvignon.
• Rendimento: 49 Hl/ha.

Vinificação

• Colheita: manual e mecânica.
• Tempo de fermentação: 24 a 30 dias.
• Tempo de fermentação: 4 a 5 dias.
• Tempo de maceração: 20 a 25 dias.
• Controlo da fermentação: cubas de cimento termorreguladas.
• Fermentação maloláctica: 10% em barricas de carvalho.

O envelhecimento dos vinhos prossegue durante 12 meses em barricas de carvalho, renovados em terços todos os anos. Realiza-se então o lote final, antes de uma ligeira clarificação, procedendo-se depois ao engarrafamento em castelo.

Produção

120.000 garrafas.