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"Excecional complexidade aromática, fresco, bom comprimento..."
"Leve e primaveril!"
VINHA
Casta Sauvignon, trabalhada em solos dominados pelo xisto, estas parcelas são geridas de forma razoável e sustentável. Estas vinhas são plantadas desde 2000, sempre em busca de uma diversidade que a todos enriquece.
VINIFICAÇÃO
Vinificação tradicional com controlo de temperatura a frio para maximizar os aromas tão típicos do Sauvignon. O vinho é depois envelhecido em borras finas para preservar esta fruta e frescura.
NOTAS DE PROVA
Nariz: botões de groselha preta, líchia, frutos brancos
Cor: ouro pálido com tons verdes
Paladar: Ataque honesto e doce. Um vinho com uma paleta aromática complexa e flexível. Pêssego, pera, com um final ligeiramente mentolado e até anisado.
Pode ser guardado durante 3 a 4 anos.
É um vinho surpreendente, porque com o tempo vai revelando diferentes facetas da sua personalidade... jovem e brincalhão na primavera com o seu lado floral, depois estabiliza para passar a notas meladas no inverno... Uma delícia!
Marisco, peixe em molho, tartes ligeiras ou mesmo como aperitivo.
