IGP Coteaux de l'Ardeche "Ma Syrah" 2020 Domaine de Vigier Tinto

O Domaine de Vigier está localizado nas colinas acima da aldeia de Saint-Thomé, na região vinícola de Ardèche. Esta propriedade familiar de 27 hectares é certificada como orgânica desde 2019.

VARIEDADE

100% Syrah

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixas de 20 kg, seleção na vinha e na mesa. Vinificação com cachos inteiros sem leveduras. Maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias, seguida de fermentação alcoólica durante 10 dias a temperatura controlada (23ºC). Maceração pós-fermentativa de 10 dias, seguida de estágio em cubas de betão durante 6 meses.

PROVA

Cor vermelha profunda, quase preta com reflexos púrpura.

Nariz poderoso e elegante de frutos pretos (groselha preta, amora) e especiarias suaves.

Na boca é cheio e carnudo, com taninos sedosos. Os aromas de frutos pretos são confirmados no palato, acompanhados por notas de pimenta e alcaçuz. Bela persistência aromática no final.

HARMONIZAÇÃO COM ALIMENTOS

Este vinho acompanha na perfeição carnes vermelhas grelhadas ou com molho, pratos com molho, tábuas de queijos ou sobremesas de chocolate preto. Servir entre 16°C e 18°C.