Domaine des Bénédictins - Cuvée la Griffe Chenin - Saumur blanc sec barrica

Denominació AOP Saumur Blanc (la griffe) Tipus de vi Vi blanc sec Varietat de raim 100% Chenin Elaboració Tradicional Guarda Vi apte per a guarda (10 anys) i degustació Temporada Totes les estacions Perfil de sabor Viu i afruitat Maridatge Acompanya marisc i peixos en salsa. Consells i informació Temperatura de servei: 10-12°C

La verema És un vi blanc sec de caràcter elaborat al 100% amb Chenin, amb raims collits en el seu punt òptim de maduresa per aportar suavitat i notes de fruites confitades. Aquest vi ha estat criat durant un any en bótes de roure nou. En la seva joventut, evoca la frescor de les fruites exòtiques i els cítrics, i amb el temps, desenvolupa una elegància fresca en boca.

La finca El Domaine des Bénédictins es troba al cor d'Anjou Saumur. El celler s'estén sobre una superfície de 46 hectàrees, principalment dedicades al Cabernet Franc i al Chenin. Les dues varietats de raim més utilitzades són les nobles de la regió del Loira: el Cabernet Franc, per als Saumur (conegut pel seu desenvolupament ideal en terres d'argila-calcar amb un clima septentrional) i els seus vins fines i elegants, i el Chenin Blanc per als coteaux du Layon en terres de pissarra i els Saumur Blanc i Fines Bulles en el "Tuffeau" calcari. Gràcies a aquesta pedra del Cretaci superior, es van construir els Castells del Loira. També té la particularitat d'escalfar-se.