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Denominación AOP Saumur Blanc (la griffe) Tipo de vino Vino blanco seco Variedad de uva 100% Chenin Vinificación Tradicional Guarda Vino apto para guarda (10 años) y degustación Temporada Todas las estaciones Perfil de sabor Vivo y afrutado Maridaje Acompaña a mariscos y pescados en salsa. Consejos e información Temperatura de servicio: 10-12°C
La cosecha Es un vino blanco seco de carácter elaborado al 100% con Chenin, con uvas cosechadas en su punto máximo de madurez para aportar suavidad y notas de frutas confitadas. Este vino ha sido criado durante un año en barricas de roble nuevo. En su juventud, evoca la frescura de las frutas exóticas y los cítricos, y con el tiempo, desarrolla una elegante frescura en boca.
La bodega El Domaine des Bénédictins se encuentra en el corazón de Anjou Saumur. El viñedo se extiende sobre una superficie de 46 hectáreas, principalmente dedicadas al Cabernet Franc y al Chenin. Las dos variedades de uva más utilizadas son las nobles de la región del Loira: el Cabernet Franc, para los Saumur (conocido por su desarrollo ideal en suelos arcillo-calcáreos con un clima septentrional) y sus vinos finos y elegantes, y el Chenin Blanc para los coteaux du Layon en suelos de esquisto y los Saumur Blanc y Fines Bulles en el "Tuffeau" calcáreo. Gracias a esta piedra del Cretácico superior, se construyeron los Castillos del Loira. También tiene la particularidad de calentarse.
