Tarta de tomate, cebolla y sardinas con 2 pimientos

Ingredientes

• 3 latas 1/6 (345 g) de sardinas con 2 pimientos la belle-iloise
• 600 g de cebollas
• 1 masa hojaldre
• 2 tomates muy firmes
• 10 aceitunas negras
• 3 pizcas de Hierbas de Provenza
• 2 cucharadas de nuoc mam
• 3 pizcas de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 vaso de agua

Preparación

1. En una sartén, cocine las cebollas, cortadas en aros finos, tapadas y a fuego lento durante unos 25 minutos en el aceite de oliva, el aceite de sardina, la sal, las hierbas y el agua.
2. Prepare la masa y extiéndala en un molde para pastel (o pizza).
3. Cuando las cebollas estén en escabeche, agregue el nuoc mam y continúe cocinando sin tapar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
4. Deje que la preparación se enfríe un poco y luego extiéndala sobre la masa.
5. Disponer por encima las sardinas y las aceitunas armoniosamente.
6. Cortar rodajas finas de tomate y cubrir cada sardina.
7. Hornear en horno caliente de 15 a 20 minutos a 220°C (th.7).

Bon appétit

Consejo: Incluso puedes untar la masa con mostaza fina y fuerte antes de agregar los ingredientes para una receta más picante.