Fondue de Gruyère

INGREDIENTES  360 g de Gruyère  240 ml de vino blanco  2 cucharadas de fécula de maíz                                 2 dientes de ajo  Nuez de moscada   pan

ELABORACIÓN

Cortar el queso en trozos pequeños, reservar. Cortar el pan a dados. En un plato de fondue, frotar el ajo, agregar el vino blanco y el almidón. Calentar. Añadir los trozos de queso y dejar que se derrita, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Agregar un poco de pimienta, la nuez moscada y servir inmediatamente.