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Denominação: AOP Côtes du Jura Tipo de vinho: Branco seco Casta: Chardonnay, em conversão para agricultura biológica Vinificação: Vinificação em cubas, seguida de estágio em barricas durante pelo menos 30 meses. Estágio: 12 anos Época: Todo o ano Perfil aromático: Com aromas a maçã, lima e avelã, é redondo e untuoso no palato. Gastronomia: Ideal para acompanhar entradas quentes, vol-au-ventes, como aperitivo ou com trutas cozinhadas. Temperatura de serviço: 14°C.
A colheita: Este vinho revela todas as suas qualidades em solos marneux e é envelhecido durante 18 a 24 meses em barris de carvalho. Distingue-se pelos seus aromas de lima, maçã, flor de videira e notas de avelã.
A adega: Vinhas cultivadas em harmonia com a natureza, vindima manual, vinificação controlada e estágio na adega de acordo com a tradição, tudo apoiado pela experiência e know-how focados na qualidade. Certificado ECOCERT desde 2018. Localizado no coração do Jura, entre o reculée de la Seille e Lons le Saunier, o Domaine Pierre Richard, com 12 hectares, é uma verdadeira história familiar desde 1900. Em 1976, Pierre Richard tomou conta da quinta para lhe dar a sua imagem atual. Em 2009, o seu filho Vincent e a sua nora Emmanuelle juntaram-se a ele, que reforçaram as suas convicções e optaram pela agricultura biológica sob controlo ECOCERT para garantir a sustentabilidade da atividade.
