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Appellation: AOP Côtes du Jura Tipo de vino: Blanco seco Variedad de uva: Chardonnay, en conversión a agricultura orgánica Elaboración: Vinificación en tanques, seguida de un envejecimiento en barricas de al menos 30 meses. Guarda: 12 años Temporada: Todo el año Perfil de sabor: Con aromas a manzana, tilo y avellana, es redondo y untuoso en boca. Maridaje: Ideal con entradas calientes, volovanes a la reina, como aperitivo o con trucha cocinada. Consejos e información: Temperatura de servicio: 14°C
La cosecha: Este vino revela todas sus cualidades en suelos marneux y se envejece durante 18 a 24 meses en barricas de roble. Destaca por sus aromas de tilo, manzana, flor de vid y notas de avellana.
La bodega: Viñedos cultivados en armonía con la naturaleza, vendimia manual, vinificación controlada y envejecimiento en la bodega siguiendo las tradiciones, todo respaldado por una experiencia y un saber hacer centrados en la calidad. Certificado por ECOCERT desde 2018. Ubicado en el corazón del Jura, entre la reculée de la Seille y Lons le Saunier, el Domaine Pierre Richard de 12 hectáreas es una verdadera historia familiar desde la década de 1900. En 1976, Pierre Richard se hizo cargo de la explotación para darle su imagen actual. En 2009, se unió a su hijo Vincent y a su nuera Emmanuelle, quienes enfatizaron sus convicciones y optaron por la agricultura ecológica bajo el control de ECOCERT para asegurar la sostenibilidad de la actividad.
