Grivot & Goisot - Chablis Blanco seco

El Grivot & Goisot - Chablis es un vino blanco de la Denominación de Origen Comunal de Borgoña, elaborado 100% con la variedad de uva Chardonnay. La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una crianza de 10 meses sobre lías finas y embotellado en la bodega. El cultivo de la vid se realiza con poda en guyot Chablis, densidad de 5500 pies por hectárea y control del enmalezado. Con un viñedo de 3 hectáreas y viñas de 30 a 40 años de edad. En cata, presenta un color amarillo pálido brillante con notas de flores blancas, pradera y fondo mineral en nariz, mientras que en boca, su ataque es franco, evolución recta, fresca y vivaz, con acentos minerales y dimensión de limón. Es ideal para maridar con bouchées à la reine, pescados en salsa o quesos de la región, como el soumaintrain. Se recomienda guardar de 1 a 8 años y servir a una temperatura de 12-15°C.