Grivot & Goisot - Chablis branco seco

O Grivot & Goisot - Chablis é um vinho branco da Denominação de Origem Comunal da Borgonha, elaborado a partir de 100% de uvas Chardonnay. A vinificação é efectuada em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de um estágio de 10 meses sobre as borras finas e do engarrafamento na adega. As vinhas são cultivadas com poda guyot Chablis, densidade de 5500 pés por hectare e desbaste controlado. A vinha cobre 3 hectares e as vinhas têm entre 30 e 40 anos de idade. Na prova, apresenta uma cor amarela pálida brilhante, com notas de flores brancas, prado e fundo mineral no nariz, enquanto no paladar, o seu ataque é franco, de evolução direta, fresco e vivo, com acentos minerais e dimensão de limão. É ideal para acompanhar bouchées à la reine, peixe em molho ou queijos locais como o soumaintrain. Deve ser conservado de 1 a 8 anos e servido a uma temperatura de 12-15°C.