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La Tomme fresca del Aubrac es un queso artesanal de pasta blanda, originario de la región del Aubrac en Francia. Elaborada con leche pasteurizada de vaca, esta tomme destaca por su sabor delicado y su textura cremosa que se derrite en la boca. Con un contenido moderado de grasa, es un queso ligero que se puede disfrutar en platos tradicionales como el aligot y la truffade.
El aligot, una mezcla de puré de patatas y queso, cobra vida con la Tomme fresca, brindando una experiencia gustativa excepcional. Por otro lado, la truffade, un plato emblemático de la región, combina esta deliciosa tomme con patatas y se convierte en un favorito en cualquier mesa. Su corteza fina y su interior suave hacen que la Tomme fresca del Aubrac sea perfecta para acompañar un buen vino o ser utilizada en recetas gourmet.
Este queso es una excelente opción para aquellos que buscan un sabor auténtico y una experiencia gastronómica única.
