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Vino blanco seco, con una agradable untuosidad, gran potencia, fresco.
Denominación IGP Pays d'oc
Tipo de vino: Blanco seco
Variedad: Chardonnay
Viti/Vinif: Natural-Bio
Sin Sulfito Añadido
Conservación: 1-2 años
Temporada: Todas
Perfil de sabor: Vino de fruta
Maridajes: Aperitivo, pescados, mariscos.
Consejos e información: Temperatura de servicio: 8-10°C
EL DOMINIO:
Al pie del Monte Alaric, el dominio fue creado en 2003. Idealmente expuesto, el clima particular de esta región, caracterizado por corrientes marinas y occidentales, permite producir vinos generosos y expresivos. Después de haber pasado años llevando nuestras uvas a la bodega cooperativa, decidimos hacer nuestro propio vino y pasar de viticultor a artesano vinícola. En 2003, se realizaron grandes inversiones; compra de una bodega para recibir esta cosecha, así como diferentes equipos: despalilladora, trituradora, prensa neumática, tanques de acero inoxidable, sistema de refrigeración, renovación de los antiguos tanques de hormigón, etc. Los trabajos terminaron con la construcción de una bodega climatizada para barricas, destinada a la crianza y afinado del vino. Los resultados obtenidos están a la altura de nuestras expectativas, siempre determinados a dar al Dominio Py su nobleza.
