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Ce vin est issu de l'agriculture biologique et n'utilise aucun sulfite ajouté dans le processus de vinification. Il est élaboré à partir de plusieurs cépages, notamment Syrah et Grenache. La vendange est effectuée manuellement et triée sur pieds et sur table. La vinification se fait en grappes entières sans ajout de levure et avec une macération...