AOP Côtes de Provence Rosé Bastide de castel d'Aille

- O viticultor: Bruno Rosé

- Produção média anual: 30.000 garrafas

- Teor alcoólico: 13%/vol.

- Disponível em: 75cl

- Casta(s): Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan

- Tipo de solo: Arenoso, argiloso

- Rendimento: 40 hl/ha

- Idade das vinhas: 1-60 anos

- Colheita: mecânica

Vinificação e envelhecimento

Prensagem direta, trasfega rigorosa com turbidez < 80 NTU, controlo de temperatura em torno de 16-17°, tempo de fermentação < 10 dias. ENVELHECIMENTO DOS VINHOS: Em cubas de inox durante 5 meses.

"Com a sua bonita cor de framboesa com reflexos nacarados, este vinho rosé chamará a sua atenção revelando um nariz fresco de frutos vermelhos e morangos realçados por uma nota de toranja. No paladar é untuoso e elegante, dando-lhe uma persistência muito longa de aromas. "

Conservação: 2 anos

Gastronomia - Harmonização:

Servir a 8-10°C

Acompanhamento: aperitivo, churrasco, carnes grelhadas