AOP Côtes de Provence Rosé Bastide de castel d'Aille 2021

• Le vigneron :   Bruno Rosé
• Production annuelle moyenne : 30 000 btles
• Degré Alcoolique : 13 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan
• Type de Sol: Sableux, argileux
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 1-60 ans
• Vendange : mecanique

Vinification & Elevage
Pressurage direct, débourbage rigoureux avec turbidité < 80 NTU, maîtrise des températures vers 16-17°, durée de fermentation < 10 jours. ÉLEVAGE DES VINS : Cuves inox durant 5 mois.

«Avec sa jolie robe de couleur framboise aux reflets nacrés ce vin rosé attirera votre attention
en dévoilant un nez frais de petits fruits rouges et de fraise agrémenté d’une note de pomelos. Sa
bouche onctueuse et élégante lui donne une persistance des arômes très longues et un coté assez salivant. »

Tenue et conservation
2 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 8-10°C
Accompagne: apéritif, barbecue, grillades