Engarrafado por: Família Jouan
Teor alcoólico: 13%/vol.
Disponível em: 75cl
Casta(s): Sauvignon
Tipo de solo: Argiloso-calcário
Rendimento: 60 hl/ha
Idade da vinha: 60 anos
Vindima: mecânica
Vinificação: em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada
Estágio sobre borras finas, filtragem e posterior engarrafamento.
"O Pouilly-Fumé, exclusivamente Sauvignon Blanc, apresenta notas de giesta e toranja. O nariz é seduzido pelo aroma de sílex".
Pode ser conservado durante 5 anos
Gastronomia - Harmonização:
Servir fresco mas não gelado a 11.° C.
Acompanha peixe em molho, queijo de cabra, petisco de rainha, aperitivo.