AOP Jurançon Pas de deux Domaine Nigri Vinho branco doce

O viticultor: Jean Louis Lacoste

Produção média anual: 18.000 garrafas

Teor alcoólico: 13%/vol.

Disponível em: 75cl

Casta(s): 50% Petit Manseng; 50% Gros Manseng

Tipo de solo: Silico-argiloso.

Rendimento: 20-35 hl/ha

Idade das videiras: 20 anos

Colheita: Manual

Vinificação: Gros Manseng vinificado em cubas reguladas, Petit Manseng vinificado em barricas.

Estágio: Gros Manseng envelhecido em cubas, Petit Manseng envelhecido em barricas sobre borras finas.

"Aromas de mel, frutos cristalizados, citrinos, notas balsâmicas. Excelente equilíbrio entre a redondeza do açúcar e o toque vivo da acidez."

Armazenar
Pode ser guardado durante 10 anos.

Gastronomia - Gastronomia:
Servir a 10-14°C.

Com foie gras, peixe fumado, cremes de peixe, queijos azuis, ovelhas dos Pirinéus, cozinha picante (indiana-chinesa), chocolate amargo...

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MEDALHAS E PRÉMIOS

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91/100 Gilbert & Gaillard Vintage 2017

15.5/20 Bettane & Desseauve Vintage 2017

93/100 Wine Enthusiast Vintage 2017

88/100 DVE Vintage 2017