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El viticultor: Jean Louis Lacoste
Producción media anual: 18.000 btles
Grado Alcohólico: 13%/vol.
Disponible en: 75cl
Variedad(es) de uva: 50% Petit Manseng; 50% Gros Manseng
Tipo de Suelo: Silico-arcilloso.
Rendimiento: 20-35 hl/ha
Edad de las vides: 20 años
Cosecha: Manual
Vinificación: Gros Manseng vinificado en depósitos regulados, Petit Manseng vinificado en barrica.
Críanza: Gros Manseng envejecido en tinas, Petit Manseng envejecido en barricas, sobre lías finas.
“Aromas a miel, fruta confitada, cítricos, notas balsámicas. Excelente equilibrio entre la redondez del azúcar y el vivo toque de acidez.”
Almacenar
Se puede conservar durante 10 años.
Gastronomía – Maridajes culinarios:
Servir a 10-14°C
Acompaña foie, pescado ahumado, cremas de pescado, quesos azules, ovejas de los Pirineos, cocina especiada (india-china), chocolate amargo…
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MEDALLAS Y PREMIOS
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91/100 Gilbert & Gaillard Cosecha 2017
15.5/20 Bettane y Desseauve añada 2017
93/100 Wine Enthusiast añada 2017
88/100 DVE añada 2017
