La primera cosecha de la 3ª generación de viticultores del dominio de Vallon Noir es un añada 2021, AOP Côte de Provence: origine.
Elaborado en agricultura biológica por Aurélien y Julien Dragon en su independencia y toma del dominio familiar, se caracteriza por su finura y frescura, dándole una orientación más gastronómica que aperitiva.
En nariz, predominio de la frescura, aromas de pequeñas bayas (grosellas), cítricos y hierbas (tomillo, lavanda). En boca, buena longitud, frutas rojas frescas. Con un final armonioso en el que se encuentran taninos muy ligeros y una frescura delicada y equilibrada, nuestro rosado "origine" encuentra su lugar durante tus comidas de abril a octubre.